Cosa si nasconde nell’anfora?
Fasana è una delle poche località in Istria che in passato vantava un laboratorio per la fabbricazione di anfore.
Le anfore erano i primi imballaggi conosciuti per il trasporto di prodotti alimentari. Sono dotati di due manici su un collo stretto, consentivano un trasporto facile e sicuro. Il loro fondo appuntito permetteva di piantarle nella sabbia nella stiva delle navi o nelle cantine.
Molte anfore sono state ritrovate sul fondale marino, testimonianza di antichi naufragi e di un intenso commercio via mare.
VINO
Documenti di scrittori dell’antichità e analisi chimiche delle anfore trovate confermano che in istria nell’antichità il vino veniva prodotto, consumato ed esportato in tutto l’Adriatico fino alla Grecia e attraverso le Alpi Giulie fino alla Pannonia.
OLIO D’OLIVA
L’anfora del tipo fasanese veniva utilizzata principalmente per trasportare l’olio d’oliva, prodotto in abbondanza in questa regione.
GARUM
Il garum è una salsa di pesce fermentato estremamente popolare in epoca romana. Si preparava con gli avanzi di pesce come sgombri, sardine e acciughe.
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