Was verbirgt sich in der Amphore?
Fažana ist einer der wenigen Orte in Istrien, der sich rühmen kann, in der Vergangenheit eine Werkstatt zur Herstellung von Amphoren gehabt zu haben.
Amphoren waren die ersten bekannten Transportverpackungen für Lebensmittel. Sie verfügten über einen schmalen Hals mit zwei Henkeln, die ein leichteres und sichereres Tragen ermöglichten sowie einen spitzen Boden zum Stapeln, indem man sie in den Sand unter Schiffsdecks oder in Kellern stach.
Der Handel wurde überwiegend über den Seeweg abgewickelt, wie zahlreiche Überreste von Amphoren auf dem Meeresboden belegen, wo sie durch Schiffbrüche landeten.
WEIN
Aufzeichnungen antiker Autoren und chemische Analysen von Amphoren bestätigen, dass in der Antike in Istrien Wein produziert, konsumiert und über die Adria bis nach Griechenland und über die Julischen Alpen bis nach Pannonien exportiert wurde.
OLIVENÖL
Die für Fažana typischen Amphoren dienten vor allem zum Transport von Olivenöl, das hier in großen Mengen produziert wurde.
GARUM
Garum ist eine fermentierte Fischsauce, die im Zeitalter der Römer äußerst beliebt war. Sie wurde aus Fischresten hergestellt und für die Zubereitung wurden am häufigsten Makrelen, Sardinen und Sardellen verwendet.
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