Sorte maslina
BUŽA MUŠKA Najraširenija autohtona sorta masline u Istri, izrazito cijenjena zbog otpornosti i aromatičnog ulja. KARBONACA Autohtona sorta koja je revitalizirana zahvaljujući oporavku starih stabala prepuštenih sami sebi, daje ulja izražene pikantnosti i s notom svježine. ROSINJOLA “Kraljica” maslinika, iznimno cijenjena zbog bogatog uroda i ulja s izraženim voćnim notama i blagom pikantnošću. SMARTEL Iako […]
BUŽA MUŠKA Najraširenija autohtona sorta masline u Istri, izrazito cijenjena zbog otpornosti i aromatičnog ulja.
KARBONACA Autohtona sorta koja je revitalizirana zahvaljujući oporavku starih stabala prepuštenih sami sebi, daje ulja izražene pikantnosti i s notom svježine.
ROSINJOLA “Kraljica” maslinika, iznimno cijenjena zbog bogatog uroda i ulja s izraženim voćnim notama i blagom pikantnošću.
SMARTEL Iako odlična uljarica, maslina sorte smartel nije česta u maslinicima na jugu Istre.
MORAŽOLA Nazvana i “majka” maslinika daje gusto ulje, intenzivnog okusa, prepoznatljiva je po tamnozelenim listovima i bujnoj krošnji.
OCEANA Iako broji više od 400 godina te je jedna od najstarijih maslina u masliniku, nepoznate je, još neutvrđene sorte. Nazvali smo je Oceana.
VASIANA Iako broji više od 400 godina te je jedna od najstarijih maslina u masliniku, nepoznate je, još neutvrđene sorte. Nazvali smo je Vasiana
✨Slicni sadržaji
Soljenje sardela
Soljenje sardela (za više osoba i za više vremena) Sastojci: 5 kg sardela; 1 limenka od 5 kg; 1 kg krupne morske soli; 1 morski kamen od cca 2 kg; 1 drveni poklopac s drškom za limenku; čista krpa; 30 cm lastika Priprema: Sardele solite u svibnju i listopadu, ali je bolja u svibnju. Važ \[…\]
Radionice
Turistička zajednica Općine Fažana vam ove godine organizira besplatne tečajeve Male ribarske akademije Sardela svake srijede na fažanskoj rivi. Pozivamo vas da se prijavite, naučite stare ribarske vještine, dobijete diplomu te postanete članom Male ribarske akademije Sardela. Fažanska riva, svake srijede 1.7.- 31.7 1.8. – 31.8. \[…\]
Ribarska tradicija
MALO RIBARSKO MJESTO Prvi zapisi iz srednjeg vijeka spominju Fažanu kao malo ribarsko mjesto nadomak Vodnjana, a po njoj je nazvan morski kanal između kopna i otočja Brijuni. Ribolov je bio jedna od bitnih djelatnosti kojom se bavilo stanovništvo i to gotovo čitave obitelji. Dok su muškarci odlazili u ribarenje, žene su po njihovu povratku \[…\]
Cesta sardela
Svježa, još vrela, skinuta s gradela, sardela je u Fažani riba s posebnim okusom i mirisom Jadrana. Kao vrhunski doručak, kao glavno jelo, svejedno… Gotovo čitava ugostiteljska ponuda, ovdje u Fažani i Valbandonu, nudi sardelu. Cestom sardela, kojom se s lakoćom prolazi pješice, više od stotinu načina pripreme u restoranima i konobama zadovoljit će svakog \[…\]
More na stolu
Street food festival
Čarolija malog ribarskog mjesta
Poznat po svojoj bistrini, Fažanski kanal spaja Fažanu i Brijune, a ovdje se na «terrafermi» još u srednjem vijeku spominje tradicija ribarstva što kroz vjekove obujmljuje i našu suvremenost. Uz dva fažanska mola, u lučici se lelujaju ribarice i barke, pasare i batane; uz večernji isplov pod svjetlima i jutarnji žagor na rivi. Ribarstvo je \[…\]