Gastro okusi, mirisi i boje

Istarski pršut iznimno je cijenjen diljem svijeta zbog svoje vrhunske kvalitete. Pravi je užitak za nepce te je svoj gotovo kraljevski status zaslužio zahvaljujući prepoznatljivom okusu, nježnoj aromi i bogatoj, prirodnoj boji. Sušen na morskom zraku i oblikovan isključivo vremenom i tradicijom, istarski pršut odražava karakter samoga kraja.

Jednako važan dio istarske gastronomije je i sir, osobito tradicionalni tvrdi sirevi od kravljeg, ovčjeg ili miješanog mlijeka. Dozrijevani u pažljivo kontroliranim uvjetima, istarski sirevi poznati su po punom okusu i blago pikantnim notama koje se savršeno slažu s pršutom. Zajedno čine klasičnu istarsku platu koja ističe jednostavnost i autentičnost domaćih namirnica.

Istarska malvazija najzastupljenija je sorta grožđa na području Fažane. Ova drevna autohtona sorta raste diljem Istre te je postala pravi simbol vinske proizvodnje kako Fažane, tako i šire regije. Svježa, aromatična i uravnotežena, idealna je pratnja domaćem pršutu i siru. Ostala istarska vina koja svakako vrijedi kušati su teran, muškat i chardonnay.

Ovi autentični lokalni proizvodi mogu se kušati i kupiti na Tradicionalnim večerima na fažanskoj rivi, koje se održavaju svake srijede od 15. lipnja do 15. rujna, pružajući posjetiteljima jedinstvenu priliku da dožive okuse Istre izravno od lokalnih proizvođača.

Vinski podrum: MARČETA Pineta, I ogranak 2, Valbandon, Fažana tel: +385 (0)52 520 794 mob: +385 (0)99 25 18 418

info@marceta.hr

www.marceta.hr