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Das Einsalzen von Sardellen
(für mehrere Personen und fur langere Aufbewahrung) Zutaten: 5 kg Sardellen, 1 Dose fur 5 kg inhalt, 1 kg Meersalz , 1 Stein aus dem Meer cca 2 kg schwer, 1 hölzernen deckel mit Handgriff für die Dose, sauberes Küchentuch, 30 cm Gummiband ( Gummilastikum ) Zubereitung: Die Sardellen werden im Mai und im Oktober \[…\]
Werkstätten
Der Torismusverband der Gemeinde Fažana veranstaltet für Sie in diesem Jahr kostenlose Kurse der “Kleinen Fischerakademie” jeden Mittwoch an der Riva von Fažana. Wir laden Sie ein sich dazu anzumelden, alte Fertigkeiten des Fischens zu erlernen, ein Diplom dafür zu bekommen und Mitglied der “Kleinen Fischerakademie der Sardellen” zu werden. Riva von Fažana – jeden \[…\]
Fischertradition
KLEINER FISCHERORT Die ersten Dokumente aus dem Mittelalter erwähnen Fažana als einen kleinen Ort in der Nähe von Vodnjan. Nach dem Ort Fažana wurde auch der Kanal zwischen dem Festland und den Inseln Brijuni benannt. Der Fischfang war eine der wichtigsten Einnahmequellen für die Bevölkerung, meist für ganze Familien. Während die Männer zum Fischen ausfuhren, \[…\]
Die Straße der Sardelle
Frisch, noch heiß, gerade vom Grill, ist die Sardelle in Fažana ein Fisch mit einem besonderen Geschmack und dem Duft der Adria. Als besonderes Frühstück, als Hauptmahlzeit, ganz egal … Fast das ganze gastgewerbliche Angebot hier in Fažana und in Valbandon bietet Sardellen an. Auf der Sardellenstraße, die man leicht zu Fuß machen kann, werden \[…\]
Was die Fischer wissen
Fischerfest, Präsentation der Herstellung alter Fischereigeräte und Krönung der besten Salzsardellen aus der Schule der Einlegens der Sardellen.
Das Meer auf dem Tisch
Street food festival